1🌊 Fischerei & Aquakultur – Produktübersicht
1. Hauptgruppen
- Binnenfischerei (Seen, Flüsse, Teichwirtschaft)
- Hochseefischerei (industriell, küstennah, Fangflotten)
- Aquakultur (Fischzucht im Teich, Kreislaufanlagen, Offshore-Anlagen)
- Teichwirtschaft (Karpfen, Forellen, Zander, Muscheln, Garnelen)
2. Untergruppen & Shop-Artikel-Sorten
🎣 Binnen- & Hochseefischerei
- Technische Ausrüstung
- Netze, Reusen, Fanggeräte
- Echolote, GPS-Systeme
- Kühl- & Verarbeitungstechnik
- Boote & Ausrüstung
- Angelboote, Fangschiffe, Beiboote
- Motoren, Sicherheitsausrüstung
- Zubehör
- Köder, Angelruten, Haken
- Schutzkleidung, Handschuhe, Wathosen
🐟 Aquakultur & Teichwirtschaft
- Zuchtsysteme
- Teichanlagen, Schwimmkäfige, Becken
- Kreislaufanlagen (RAS)
- Technische Artikel
- Belüfter, Pumpen, Filteranlagen
- Fütterungsautomaten, Sensoren
- Biologische Produkte
- Fischfutter (Bio/konventionell)
- Jungfische & Setzlinge
- Probiotika, Wasserzusätze
- Infrastruktur
- Netze, Schutzsysteme gegen Vögel/Raubtiere
- Messgeräte (Wasserqualität, Sauerstoff)
3. Anwendung & Zeitpunkt
- Binnenfischerei → ganzjähriger Fang, abhängig von Schonzeiten.
- Hochseefischerei → je nach Fischart & Saison (z. B. Kabeljau, Thunfisch, Hering).
- Aquakultur → Zuchtzyklen, meist 6–24 Monate. Start im Frühjahr, Ernte im Herbst/Winter.
- Teichwirtschaft → besonders traditionell in Mitteleuropa (Karpfen zu Weihnachten).
4. Verwendung & Ziel
- Lebensmittelproduktion: Frischfisch, Räucherfisch, Konserven, Tiefkühlware.
- Verarbeitung: Fischmehl, Fischöl (Tierfutter, Nahrungsergänzung, Kosmetik).
- Freizeit & Tourismus: Angeln, Fischerei-Erlebnisse, Angelparks.
- Nachhaltige Bewirtschaftung: Erhalt von Beständen, regionale Versorgung.
5. Biologische Eigenschaften
- Fischarten: Karpfen, Forelle, Lachs, Tilapia, Garnelen, Muscheln.
- Wachstum & Futterverwertung: FCR (Feed Conversion Ratio) wichtig.
- Umweltfaktoren: Sauerstoff, Temperatur, Wasserqualität.
- Gesundheit: Krankheitsprävention, Probiotika, Impfstoffe.
6. Produktionsfaktoren
- Wasserqualität & Standort
- Technik (Belüftung, Pumpen, Automatisierung)
- Arbeitskräfte & Know-how
- Energie & Futterkosten
7. Wirtschaftliche Daten & Markt
- Weltweit: Über 50 % des Fisches stammt heute schon aus Aquakultur.
- EU & Deutschland: Schwerpunkt Teichwirtschaft (Karpfen, Forelle), nachhaltige Zertifikate (ASC, MSC, Bio-Siegel).
- Trends:
- steigende Nachfrage nach regionalen & nachhaltigen Produkten
- wachsende Märkte für Bio-Aquakultur & Premium-Produkte
- Einsatz von High-Tech-Systemen (Sensorik, IoT, KI-Steuerung)
8. Qualität & Standards
- MSC (Marine Stewardship Council) – nachhaltige Wildfischerei
- ASC (Aquaculture Stewardship Council) – verantwortungsvolle Aquakultur
- EU-Bio-Siegel – ökologische Fischproduktion
- IFS / HACCP – Lebensmittelsicherheit in Verarbeitung & Handel
9. Nachhaltigkeit
- Fischerei: Schonzeiten, Fangquoten, selektive Netze, Vermeidung von Beifang.
- Aquakultur: Kreislaufanlagen, Ressourcenschonung, Alternativen zu Fischmehl (Insektenprotein, Algen).
- Klimabilanz: Aquakultur meist klimafreundlicher als Fleischproduktion.
10. Verbraucher & Marktreaktionen
steigende Bereitschaft für Premiumpreise bei zertifizierten Produkten
Kaufmotive: Gesundheit, Omega-3, regionale Qualität, Nachhaltigkeit.
Bedenken: Überfischung, Antibiotikaeinsatz, Importware.
Trends:
mehr Nachfrage nach Bio- und Regionalfisch
Direktvermarktung ab Hof/Teich